鮨士道―鮨屋放浪記
私は、この著者を知っている者ですが、
お店に対しては断りを入れ、了解も取っていますから
安心して下さい。だからこそ、巻頭の口絵に写真掲載
もできるんです（店の大将が写っていますから）。
鵜山さんは、紹介されているお店に頻繁に通われて、
そういう関係があるから、この本を出版されました。
また、この本はお店の紹介、グルメ本というよりも
鵜山さんと鮨の深い関係を綴った鮨エッセイです。
食べ歩き本でも、ガイドブックでもありません。
あなたが求めていた本とは違った、ということでは
ないでしょうか。
