自然なうま味が大です。
しょっぱく感じないのが不思議。
一度、味わう価値があります。

色はかなり濃い。
料理を選ぶ必要ありでしょうか。

我が家はいつも、『伊勢醤油』というとても濃いお醤油を使っていました。
今回、伊勢醤油がいつものお店に売っていなかったので、初めてネットで醤油を購入するに至りました。

レビューを吟味し、『本物のお醤油』という言葉に惹かれて購入してみました。

伊勢醤油と比べると若干うす目の色と味です。
しかしながら、スーパーのいわゆるペットボトルに入っているお醤油と比べると濃い目です。

この若干の薄めの色のお陰で、よく作る『甘辛煮』系のお料理が
とても上品に色付き、非常に美味しく出来ました。
伊勢醤油では、だいぶ茶色に色付いてしまっていたので・・・

お味はどちらも深い味わいなので、料理の色に合わせて使用するのがいいかと思います。