炊飯器レシピ 4種のシュウマイと中華風ピクルスシューマイモバイル

きょう・すぐ・レシピ〈17〉ギョーザ・シューマイ・春巻き (NHKきょうの料理)

この、『きょう・すぐ・レシピ』シリーズは、ニッチなメニューを集合させて本になってる、面白いシリーズだと思います。
この本には、餃子、シュウマイ、春巻き、ワンタン、中華まんじゅう、この包み系メニューのレシピが大量に載っています。
本当に、包み系メニューばっかりなので、一通り見るだけでも、楽しくなります。

中華まんじゅう以外のレシピは、だいたい市販の皮の枚数（餃子なら24枚とか）で分量が区切られているので、作りやすいです。

私は、水餃子を手作りしたくて、この本を買いました。
その中で、定番メニューになったのが、『にらの水ギョーザ』です。
餃子って意外に中に入れる具材が多くて面倒くさいって思うときがあります。
しかし、この『にらの水ギョーザ』は、中身が豚ひき肉とニラだけ、かつ覚えやすい分量なので、ニラやひき肉が安いときに買って作ってよく冷凍してます。
水ギョーザは、カロリー低いので、結構食べられるんです。ので、おかずが足りなかったときとか、ささっと出せて便利です。

鉄板使って、餃子パーティーするもよし（具材のバリエーションは、この本にお任せ）。たくさん作って冷凍しておくもよし。
使う頻度は低めなんですが、もっていて楽しい本です。

ちなみに最後のページは、『あんまん』です。これが、いつか一番つくりたいやつです（笑）。