720curry　焼きカレー焼きカレーモバイル

カレー粉クッキング

美味しそうな写真と、案外簡単に作れそうなレシピだと思い購入しました。
ナイル善己さんと言う方は知らなかったのですが、老舗のインド料理店「銀座ナイルレストラン」の３代目だそうです。

どれもこれもカレー粉を入れるので、全部同じ味になるんじゃないかと心配もありましたが、作ってビックリです。
普段作ってる唐揚げや麻婆茄子、焼きそばだって、カレー粉やスパイスが入るだけでこんなに変わるんですね。
タンドリーチキンも家で簡単に作れました。インド風のカレーも８種程載っているので、全部チャレンジしてみたいです。

この本で特にお気に入りなのは、「トマトチーズ焼き」
トマト、溶けるチーズ、オリーブオイル、塩コショウ、カレー粉、バジルだけで出来るし、切って材料を入れてオーブンで焼くだけなのであっと言う間に出来ます。（私はオーブンの予熱が面倒なのでオーブントースターで焼いてます。）
トマトから出る水分とオリーブオイルが合わさって、本当にいい味のスープがでます。はしたないですが、最後に全部飲んじゃうくらいです(笑)

びっくりしたのが「ハニーチキン」
ハチミツ、カレー粉、レモン汁？？？？？と材料に驚きましたが、これが本当に美味しい。
甘くて、酸っぱくて、ちょっとスパイシーで・・・今までに食べた事のない味でした。

★−１の理由は、レシピの人数です。いくつか２人分のレシピがあるものの、ほとんど４人分のレシピです。
うちは２人暮らしなので、いちいち分量を１/２して作るのが面倒です。

いつもの料理も違った美味しさを引き出せるので、料理の幅も広がりました。
同時期に出た赤い缶のカレー粉レシピ（社員が考えたレシピだそうです。）と迷うのなら、断然こちらをお勧めします。