五穀米や古代米等体によさそうなものを色々試しましたが
いつも子供はＮＧ！

だけど、このシェフズ米だけは、最初から何も言わずにおかわり。

今ではシェフズ米がないと機嫌を損ねるまでに...。
我家では欠かせない一品です。

このアルバムを語る際、いつも大瀧詠一作品の「あなただけI LOVE YOU」ばかり取り上げられて、ちょっと残念。「LOVE AGAIN」など名曲も多いのに。
今回ボーナストラックで収録された「The Blackhole」は、最近までデビュー時期の歌とは思わなかった。
この曲を聴くと、1983年春に札幌で見た「ワンダフル・ムーン」コンサートを思い出さずにはいられない。
このコンサートでは、それぞれの持ち歌のほか、３人のコラボ作品〔作詞：呉田軽穂（松任谷由実）、作曲：杉真理、歌：須藤薫〕の「セカンドラブ」「さよならはエスカレーターで」も歌われたような気がする。
須藤薫、杉真理、松任谷由実の３人で歌った「中央フリーウェイ」など、今思えば夢のように贅沢なコンサートだった。
次は「ワンダーフルムーン」ツアーの音源からコラボアルバムをぜひ発売しましょう！
以前コンサートで言っていた、須藤薫が歌う「与作」も聴いてみたいけど……。

五穀米や古代米等体によさそうなものを色々試しましたが
いつも子供はＮＧ！

だけど、このシェフズ米だけは、最初から何も言わずにおかわり。

今ではシェフズ米がないと機嫌を損ねるまでに...。
我家では欠かせない一品です。

関孫六ブランドから待望のオールステン使用の包丁が出たと知り、早速購入。
某メーカーのオールステン仕様のものより軽くて使い勝手がいい♪
食洗機ＯＫというのもありがたい。。。
切れ味も関孫六の名に恥じぬほど、抜群に良い！

こちらは肉切り用に使っています。
分厚いステーキ肉も、断面を傷めることなくするりと包丁が通ります。
ちょっと硬めのお肉も薄切りにできます。

包丁の切れ味で、料理の見た目も味もぐっと良くなります。
おススメですよ！

ビストロ、トラットリア、カフェなど、比較的カジュアルな店のメニューブックには、普段使いの気のおけない商品が満載されている。定番の約束事、基本中の基本料理だが、実は、こうした日常的に食べられる料理のほうが、料理人の腕を如実に語るのは、言うまでもない。普遍的なメニューの中にこそ、新しいメニュー開発のヒントが隠されている。取材軒数40店、メニュー数 400点余、一堂に会したシェフのとっておきの一皿を、じっくりとご覧いただきたい。併せてコンフィ、リエット、ハム・ソーセージ、燻製、内臓料理などの基礎技術講座篇、また、調理技術を一望できるパーティ料理篇も充実させた一冊。